（一）、开场
 人类的生存与活动离不开农业，世界上每一个国家都需要农业，也重视农业。
农业是台湾立国的根本，过去50年来，经由农业发展，提供了丰富营养的农渔牧产业，改善人们健康，且农村函概广大的绿色景观，及美好的自然生态资源，使人民能享有良好的生活环境，农业更奠定了台湾经济发展的坚实基础。
台湾农业发展极具特色，政府早期推动土地改革，使耕者有其田，各阶段农业建设方案，由提高生产力为主的粮食增产措施，开拓农业及加工品之出口，而培植工业之发展，进而带动经济起飞。加上我国农业经营多属家庭农场形态，由于规模小，专业农户比率不高（13%），这种小农发展的成功经验已成为开发中地区学习的典范。
近年来，农业生产占国内生产毛额比率随呈下降趋势，然而农业年产值超过3000亿元，以生产值比率依序为作物、畜产、渔产。
在农产品贸易方面，以玉米、黄豆及棉花等原料作物为大宗进口产品，主要进口国家为美国。出口则是以花卉、鲔鱼等为主。主要出口市场是日本、香港。
由于技术改进及生产效率提升，因此农民所得逐年提高。面对当前农业发展以农产贸易自由化、国际化发展的趋势，并强化农业产销组织体系，推动农业策略联盟，拓展多元化行销管道，提升竞争力。（二）、台湾为何精致农业发达？
台湾位于亚热带地区、地峡人稠，境内三分之二（73%）为山地和丘陵，高温多雨，虽然适合农作物生长，但病虫害也容易发生，夏秋两季常有飓风，豪雨地震频繁，适合农牧业生产的用地有限（85万公顷）。所以台湾要发展精致农业。 （三）、农粮产业
 在农粮产业方面，建立稻米进口管理机制，兼顾粮食安全与农民利益；加强蔬果品种改良、产销调节及改进采收后处理技术，发展高品质本土性、地区性农特产品，配合生物防治技术的开发，环岛性疫病虫害监测通报系统的建立，提升农作物产能、品质及种类。其中农业作物，至今已育成超过三十种水稻新品种，分别具有良制、农产、早熟等优良特性.
园艺作物研发推广如莲雾、凤梨、释迦等多种高价值新产品。此外食品加工业原就有深厚的基础，除提高农业产品附加价值外，近年来使用CAS标志的优良食品已有三千余项行销市场，农业产品优良品牌的形象，深受消费者认同。 （四）、畜牧产业
 在畜牧产业方面，目前台湾的畜牧业以由早期农村副业形态，朝向资本及技术密集的农企业经营。同时台湾已有八成以上畜牧厂办妥登记，且有良好的污染防治成果。为提高整体畜牧产业的竞争力，近年来并结合产、制、销体系，建立统和经营模式。
面对进口畜禽产品的压力。台湾已陆续推出高品质、卫生、安全的畜禽产品策略联盟各种品牌，如台湾土鸡、台湾优良黑毛猪肉，以符合台湾当地消费者的需求。此外，台湾于1989年11月开始实施《动物保护法》，并陆续制定相关法律，推动宠物登记、流浪犬，实验动物及经济动物人道管理等工作。 （五）、渔业产业
在渔业产业方面，台湾四面环海，海洋渔业非常发达，作业渔场遍及三大洋主要海域，目前远洋渔业渔获量占台湾渔业总产量一半以上，主要渔业包括鲔钓、鱿钓、大型围网、拖网等，为全世界六大远洋渔业国家之一，未来将着重推动责任制渔业，促进渔业资源永续利用。
台湾养殖渔业为台湾市场水产品的主要来源，养殖面积高达六万余公顷。目前已有七十余种养殖渔业产品供应市场，多达百种鱼类的种苗已经可以人工繁殖供应，配合技术研发，发展高科技养殖，达到养殖与生态之和谐。 （六）、森林保育
在森林保育方面，森理事国家的重要自然资源，森林资源的利用不再强调木材生产，而是以自然生态保育及长期国土保安为重点。政府自1991年已全面禁伐天然林，1996年起更推动全民造林运动，森林覆盖率已接近60%。
在山坡地保育利用上，推展坡地水土保持，实施集水区治理及治山防灾工程，以有效的减少天然灾害。
 （七）、农田水利·生态保育
农田水利为农业生产的基本设施，政府除加强农业水利管理外，更致力于农业水资源的合理调配及利用，以确保农业生产环境的安全，并兼顾民生工业用水的调配。
为维护台湾生物多样性，落实自然生态保育工作，除确实执行野生动物保育法，并公告保育类野生动物名称外，同时划定各种自然保护区，野生动物保护区，及野生动物重要栖息环境，目前台湾划入生态保护区的面积已占国土面积19。6%。
（八）、市场调节·农渔民辅导
农产品批发市场，提供产销双方交易的产所，发挥集中、调节与分配的功能。近年来更推动毛猪、花卉、渔产品及果菜电脑拍卖，提高市场价格行程的效率及公平性，增强消费者之权益。
农会、渔会、农会合作社及农田水利会等属于农渔民的团体，扮演了农、渔民与政府间桥梁的角色，透过本会辅导办理农、渔民专业训练和各种农业推广活动以及各项福利措施，将使农、渔民更具备企业经营能力，适应整体环境的变迁。
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