王府井希尔顿酒店举办“宽窄巷子最成都”四川
2019-04-17 03:53 来源:未知
王府井希尔顿酒店举办“宽窄巷子最成都”四川
阳江日报

  导语:5月25日到6月2日,万斯阁西餐厅和秦唐中餐厅将合力打造四川美食节,特邀川菜名厨,在这个初夏火力全开。秦唐中餐厅的川味单人套餐,让无辣不欢的朋友,一个人也可以辣出花样。

  万斯阁西餐厅特邀成都希尔顿酒店三位客座大厨亲自操刀,以麻、辣、鲜、香的勾魂口感,将川菜的灵魂传递到食客的味蕾之间。精选地道巴蜀风味菜肴,以川人举世无双的调味料,演绎复杂华丽的桌上传奇。特色蓉城小吃,将街巷间的寻常滋味创造出风生水起的动人故事。“百馐百味百盘馔,一菜一格一品花”,这一次我们为您一一呈现。

  冒椒火辣:以午餐肉,鸭血,豆皮等主料,配上地道的川椒,芝麻等秘制香料,色泽红亮,口感麻辣,浓郁辣香引人垂涎。品尝到“辣”之外,食客还会尝到一种“鲜”,鲜香的味道,让食客有多重感受萦纡口腔,辣到醉的感觉绝对会让人恋上它!

  石锅鲜椒蟹:新鲜的蟹,肉质肥美鲜嫩,配以小米椒,麻椒,藤椒等多种香料烹饪,鲜香麻辣,回味悠长。浓郁的清鲜口味,靓丽的色彩搭配,带给食客色香味全面的与体验。

  藤椒豆花牛柳:川人做豆花堪称一绝,辣味的豆花与南北方的寻常豆花相比已是不同,再将这辣豆花与藤椒牛柳结合,做成一道特色菜,可见蜀人爱辣已经爱出了一定的高度。

  陈麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川地区特色传统名菜之一,“陈麻婆豆腐”则是由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店,这家店最早可以追溯到清朝同治初期。厨师遵循古法烹制,使用秘制“明油”,即选择芝麻油、红油、花椒油、花生油等适合不同菜肴的油类在出锅时淋上少许,以增加色香味。成品从色、香、味上面都比普通的麻婆豆腐更胜一筹。

  雷椒狼牙土豆:狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃,主料为土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型,因恰似犬齿而得名,再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,满街飘香。这道菜的特色是在香料中加入了湖南风味的雷椒,软糯鲜辣的口感,试一次跨省市的菜品合作。

  秦唐中餐厅在美食节期间还会推出特色午市“蓉城的街头”单人套餐以及晚市“巴蜀风情”单人套餐,干拌夫妻肺片、川香海皇酸辣汤、沸腾醉牛肉等更多响当当的精品菜肴将悉数登场,惊艳亮相。